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3426 RUE NOTRE-DAME OUEST MONTRÉAL, QC H4C 1P2 | 514.846.3886

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MENU

OFFRE SPÉCIALE DU JEUDI SOIR : Menu 3 services à 37$

ENTRÉES

Soupe aux Poissons

Croquette de saumon King fumé, aioli

14.5

Oeuf Croustillant

Verdure. citron confit, vinaigrette au babeurre

15.5

Crabe à Carapace Molle Pepperonata, crème à la citronnelle, menthe, confiture de piment chili

20

Salade de Ricotta Maison

Concombre, chou de Bruxelles, radis melon d’eau, carotte marinée, betterave, croûton de pain de soda, anchoïade

15.5

Carpaccio de Boeuf

Confiture de tomate fumée, échalote au vin blanc, parmesan, tomate confite, croûton

16.5

PLATS PRINCIPAUX

Joues de Porc Braisées

Purée de pdt sucrée, topinambour, carotte arc-en-ciel, panais, chimuchurri

27

Ravioli au Cacao

Queue de boeuf braisée, coing, chou frisé croustillant, parmesan

26

Omble Chevalier Poêlé

Orange confite, pleurote, topinambour, chou-rave, carotte brûlée

31

Magret de Canard

Oignons perlés, poireau, salsifis, os à moëlle, sumac vinaigrier

29

Cerf Fumé

Pomme de terre fondante, tête de violon, chou-fleur, thé du Labrador, prune marinée

34

DESSERTS

Banoffee

Banane caramélisée, toffee, sablé au beurre, crème fraîche, dulce de leche

10

Gâteau au Chocolat Tiède Sans Farine

Glace à l’EVOO, réduction de vin rouge, baie de sureau, estragon croustillant

10

Assiette de Fromages

Beurre de miel et pomme, craquelins, noix caramélisées

11

Québécois

Le Full Irish

Saucisse Gaspor, œuf au plat, bacon Gaspor, boudin noir, foie de porcelet de lait, Colcannon, tomate, pain au soda grillé

18

Poisson Fumé au Bois de Pommier

Oeufs brouillés, salade de choux aux pommes, crème fraîche, lime, câpres, pain grillé

17

Oeufs au Four

Boulettes de veau de M. Petit et bacon, sauce tomate, oeufs, cheddar, pain grillé

16

Muffin à Déjeuner

Saucisse maison poivrée, oeuf au plat, cheddar, muffin anglais, hashbrowns

15

Po’Boy

Crabe à carapace molle, confiture de piment chili, mayo épicée, concombre mariné, bun au lait, salade de chou rouge

21

Gaufres Maison

14.5

Granola

Yogourt de lait de chèvre maison, miel Gaudreau tiède, fruits frais

13.5 (Petit 6.5)

NutellOO ou Confiture

(avec pain grillé 4$)

2.5

Ketchup Maison

1.5

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À PROPOS D’EVOO

Saint-Henri occupe une place importante dans la riche histoire de Montréal. Quartier au passé rural et artisanal, le paysage de celui-ci s’est transformé au rythme de la croissance industrielle, laissant place au dur labeur ouvrier et attirant la main-d’œuvre en région.

Charmé par ce passé, EVOO se reconnait dans la créativité et la minutie des artisans ainsi que dans l’ambition et l’effort des ouvriers qui ont contribué à faire de Saint-Henri ce qu’il est aujourd’hui.
Son équipe d’artisans culinaires n’hésite pas à s’investir dans la conception manuelle de chacun de ses plats. Ayant à cœur la qualité des produits locaux, ils collaborent étroitement avec des fermiers et des agriculteurs québécois et canadiens pour préparer un menu entièrement fait-main.
EVOO vous promet découvertes et nostalgie en bouche!

L’ÉQUIPE

Peter Saunders, Sophie Ouellet et Claudie Harvey se sont rencontrés alors qu’ils travaillaient ensemble au restaurant DNA au début de l’année 2008. Tout de suite, s’est développée une amitié unique et durable. Chérissant le même rêve et la même ambition d’ouvrir leur propre restaurant, les voici maintenant associés dans un projet sollicitant les talents et les compétences complémentaires de chacun. Ce projet c’est EVOO.

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• PETER •

Né et élevé à Dublin, Peter Saunders étudie la cuisine professionnelle à l’école de Dublin Cathal Brugha Street. Après l’obtention de son diplôme, il occupe le poste de chef de parti à l’Écrivian, restaurant étoilé Michelin à Dublin. Il y travaille principalement à la pâtisserie et se découvre une réelle passion pour la fabrication du pain. Dix-huit mois plus tard, il quitte l’Irlande pour un voyage professionnel au Canada lequel devait initialement duré un an. Montréal l’accueille, le séduit et son séjour se transforme, en résidence permanente avec en poche un passeport canadien.

En Avril 2008, Peter travaille avec Derek Dammann au restaurant DNA comme chef de parti. Il occupe ce poste pendant 3 ans et demi avant de transférer comme sous-chef au Restaurant Sinclair avec Stelio Perpmbelon. Il devient, peu de temps après, le chef de cuisine.

Au début de l’année 2012, Peter, poussé par sa passion pour la cuisine et son désir d’y apporter une influence irlandaise, commence à planifier son projet de restaurant avec Sophie Ouellet et Claudie Harvey. En juillet 2012, ils inaugurent leur nouvelle cuisine: EVOO.

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• CLAUDIE •

Native du Lac-St-Jean, Claudie Harvey a grandi dans un village où ses parents y tenaient une épicerie, ce qui l’amène très jeune à faire ses premiers pas sur le marché du travail. À 19 ans, elle décide de quitter le Québec pour partir à la découverte du Canada. Son voyage l’amène à Whistler, en Colombie-Britannique, ou elle travaille comme serveuse dans un bistro organique.

Passionnée par l’industrie du tourisme et de la restauration, elle revient au Québec pour étudier à l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec, en gestion d’hôtellerie internationale. Pendant ses études, elle travaille en service au restaurant DNA puis au Burgundy Lion. À l’été 2010, elle effectue un stage dans un complexe hôtelier en Jamaïque afin de parfaire son expérience dans différents départements de l’hôtel. Finalement, elle complète sa technique avec un stage en vente au Westin Montréal où elle travaille pendant plus d’un an à titre de superviseur en entretien ménager après l’obtention de son diplôme.

Au début de l’année 2012, Claudie, sans cesse assoiffée de nouveaux défis, rejoint ses amis et anciens collègues Sophie Ouellet et Peter Saunders dans un projet audacieux pour s’assurer que le service soit digne de leurs assiettes ! En juillet de cette même année, EVOO est né.

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• SOPHIE •

Après avoir complété un Baccalauréat en musique à l’Université de Montréal, Sophie Ouellet décide de mettre temporairement de côté son saxophone afin de poursuivre sa passion : cuisiner.

Elle s’inscrit à l’école de cuisine de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec et complète son diplôme en cuisine française suivi d’une spécialisation en pâtisserie. Elle commence très rapidement à travailler dans les endroits les plus reconnus de Montréal tels Les Chèvres et le Chou, le Brönté, et enfin le DNA où elle y passe trois ans et demi en tant que sous-chef aux côtés de Derek Dammann.

En hiver 2010, elle rafle la 1ère place en participant au premier concours ‘’Toqué des fromages d’ici ‘’ dans le cadre du Festival Montréal en Lumière. Ce tremplin la pousse à aménager à Melbourne, Australie, où elle travaille avec Shannon Bennett au restaurant Vue de Monde. À son retour, elle fait une escale à Paris pour faire un stage avec Jacques Genin, pâtissier de renom. Ce voyage fut un moment important dans sa carrière et son désir d’ouvrir son propre restaurant n’était maintenant plus une option, mais un dénouement indéniable. Enfin de retour, le restaurant Sinclair lui ouvre ses portes en tant que chef de cuisine afin de renouer avec la cuisine Montréalaise., En juillet 2012, il est le temps de faire le grand saut avec Claudie Harvey et Peter Saunders à ses côtés. Nous allons leur servir une cuisine « soignée ».


PRESSE

Canada’s Best New Restaurants of 2013

The brainchild of three first-time restaurateurs - Peter Saunders, Sophie Ouellet and Claudie Harvey - who met while working in the acclaimed former DNA kitchen, EVOO ushers in a modern, stylish-yet-casual dining experience to Montrealers.

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13/11/2013

EVOO for Brunch in St-Henri

I’ve been hearing quite a bit about EVOO since it has been open. The most recent article on this resto was the inclusion in a New York Times write up on St-Henri. Not bad. Reading up on their webpage, the team behind the restaurant is pretty impressive with all three doing time at the late DNA and other restaurants such as Sinclair, and Burgundy Lion.

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22/05/2013

A Creative Buzz Charges a Montreal Neighborhood

Heavy industry sustained the southwest Montreal neighborhood of Saint-Henri for more than a century. But after most factories shut down in the mid-1900s, Saint-Henri was left a gritty district of discount shops and greasy spoons whose main attraction was the Atwater Market farmers’ bazaar. Now, Saint-Henri’s low rents are drawing young creative types...

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12/05/2013

8 restos de brunchs originaux

EVOO Cuisine Soignée propose depuis peu de sustenter les estomacs dans Saint-Henri. Le soir, on y sert une cuisine française fusion qui, lors du brunch, se décline en plat de saucisses, d’œufs, de bacon, de boudin noir, de foie de porcelet et de pain, en assiette composée de jambon de porcelet de lait, d’épinards, de béchamel et de cheddar ou en plat de crevettes sautées, d’œufs pochés et de poivrons rouges. ...

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03/04/2013

Haute Cuisine with a Whole Lotta Heart at EVOO

Sometimes, when you walk into a restaurant for the first time, you can just tell that it’s a labour of love. And that was Peter Saunders’ goal in opening EVOO alongside partners Sophie Ouellet and Claudie Harvey, who met working in the kitchen at the now defunct DNA.“We wanted to open a place that we would want to go and eat, a place for fine dining but in a more casual atmosphere.

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21/03/2013

Les bonnes fourchettes

Cet établissement va assurément devenir un grand restaurant, avec ces trois jeunes qui arrivent du resto DNA et qui semblent avoir très bien appris. On y offre une cuisine simple, comme le cigare aux choux au lapin, l’oeuf croustillant ou encore le surprenant, surtout en ce moment, carpaccio de cheval.

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15/03/2013


Événements

Publicite¦üFB

JEUDI À 37$

Tous les jeudis soirs dès 18h, nous vous offrons un menu 3 services (entrée, plat, dessert) incluant amuse bouche, pain artisanale maison et trou Normand pour seulement 37$.

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BAR À BULLES

À chaque première fin de semaine de chaque mois, venez célébrer autour de notre bar à bulles.
Choisissez vos bulles, vos purées maison et votre jus fraichement pressé et concocter vos propres mimosas à votre table!

Prochain Bar à Bulles : les 6 et 7 mai ainsi que les 13 et 14 mai pour le week-end de la fête des mères

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Tea’O Clock

BAR À SCONES |Suivez nous sur facebook pour connaître les prochaines dates.

Vous avez prévu de bruncher ce week-end, mais n’avez pas envie de cuisiner ? L’heure du thé sera disponible dès 10 H ce week-end, alors sortez la royauté en vous et laissez-vous tenter par notre menu de scones sucrés et salés!


PHOTOS

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CONTACT

3426 RUE NOTRE-DAME OUEST

MONTRÉAL, QC H4C 1P2

514.846.3886

info@restaurantevoo.com

Lun – Mar : Fermé

Mer : Souper de 18:00 à 22:30

Jeu – Sam : Brunch 10:00 à 14:00 – Souper de 18:00 à 22:30

Dim : Brunch de 10:00 à 15:00

Fermé du 23 au 31 janvier inclusivement

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